Ciasto dyniowe z orzechami

Sezon dyniowy trwa. Zupa byla, tarta była, chleb był, kluski były, nawet jakieś placki się przytrafiły. No i nie wiedziałam co dalej. Przyjaciółka podrzuciła mi przepis na ciasto farmera. (powiedziała, że właśnie piecze... to się nazywa dobra rekomendacja). Skuszona opisem ("małosłodkie, wilgotne, bardzo smaczne") - zrobiłam własne. I muszę powiedzieć, że jestem nim zachwycona. Jest czymś bardzo podobnym do wszelkich ciast marchewkowych, ale dodatek orzechów, bardzo dobrze im robi.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 szklanka poszatkowanych orzechów włoskich
• 0,5 szklanki żurawiny\
• ,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta soli

• 3 jajka
• 1 szklanka puree z dyni
• 2/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Mąkę, cukier, sodę, cynamon, gałkę, imbir, sól wymieszać w pierwszej misce, następnie dodać orzechy i żurawinę. Całość dokładnie wymieszać.
W drugiej misce zmieszać jajka, dynię i olej.
Następnie połączyć zawartości obu misek krótko mieszając - tylko do połączenia składników.
Ciasto przelać do formy.
Piec ok 60 min w 180st (bez termoobiegu).

Wydrukuj przepis