Placek z jabłkami Babci Ewy

.. który okazał sie być Plackiem z jabłaki cioci Madzi. ;-) A ja żyłam tyle lat w nieświadomości ;)
Ale skojarzenie zostało miłe :)
To właściwie nie jest mój przepis. To jest ciasto które w tym domu robi moja lepsza połowa. Muszę przyznać, że zawsze bardzo mnie to cieszy :) A ciasto ma przynajmniej 2 dobre cechy:
- jest bardzo smaczne
- szybkie w wykonaniu

i dodatkowo lekkie ( w sensie nie takie bardzo słodkie).

Składniki:

• 4 jabłka
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 1,5 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao (czarnego - najlepiej z wiatrakiem ;) )
• klika szczypt cynamonu (do posypania jabłek)

Wykonanie:

Jabłka obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Posypać je cynamonem (równomiernie - czyli trzeba pomieszać).

Jajka wbić z cukrem, dodać do tego mąkę, olej, sodę, kakao, następnie wymieszać. Wsypać jabłka z cynamonem, jeszcze raz wymieszać i przelać do blaszki. 

Piec w 180st ok 45 minut.

Uwagi:

Tym razem była wersja z pigwą wyjętą z pigwowej nalewki... Mnie to bardzo smakowało, aczkolwiek ciasto zmieniło swoją strukturę. W wersji oryginalnej - z samymi jabłkami - po ipieczeniu całe ciasto jest mięciutkie. A pigwa nie rozmięka podczas pieczenia. Co oznacza, że jest bardziej wyrazista w smaku. 

Ciasto z czystym sumieniem dodaję do akcji "Szybkie ciasta" :)
Oraz do "Smakołyki dla babci i dziadka" - ale chyba głównie jako ciasto - wspomnienie (przynajmniej w tym roku dziadkowie nie dostali żadnych ciast od nas... Ale - z drugiej strony trzeba przyznać, że jako ciasto miękkie w swojej formie ... ,no sami rozumiecie.  )
 

Wydrukuj przepis