piątek, 11 kwietnia 2014

Zupa brokułowa z ziarnami słonecznika

Postawiona przed potrzebą ugotowania zupy, zainspirowana Apetyczną Babeczką, a właściwie jej przepisem na zupę brokułową, niewiele więcej myśląc - zrobiłam swoją.. :)
Oto i wynik:


Składniki:
  • 1 litr rosołu (ew. wywaru z warzyw) ew. trochę wody 
  • ok 0,5 kg brokułu
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 3 ziemniaki 
  • 1 mały por
  • oliwa/inny tłuszcz
  • 2 łyżki płatków owsianych (szczegónie dobrze się komponują z wywarem z warzyw)
  • ziarna słonecznika - do posypania.
Wykonanie:
Warzywa wszystkie pokroić. Na rozgrzany na patelni/w garnku tłuszcz wrzucić pokrojone warzywa i chwilkę je podsmażyć. Po kilku minutach zalać ciepłym rosołem/wywarem z warzyw i dodać płatki owsiane. Jeśli stwierdzimy, że za mało jest płynu - dodać trochę wody (lub więcej wywaru jak kto ma). 
Dodac lubczyk , sól, pieprz - do smaku. Gotować ok. 15 minut - aż warzywa wszystkie zmiękną
Po ugotowaniu dokładnie zmiksować. 

Podawać z grzankami lub ptysiami albo np. z prażonymi ziarnami słonecznika.


ps. ponoć dla utrzymania ładnego intensywnego koloru można zaraz po zalaniu wywarem warzyw dodać 2 łyżki octu. 
Wiosenne zupy

2 komentarze :

  1. ach.. tak. Tego mi było trzeba. Jakoś przejadły mi się ostatnio zupy domowe. Dzieci coraz mniej chętnie jedzą. A tą pędzę zaraz przygotować. Akurat mam ziarna słonecznika. Mniam :) Narobiłaś mi smaku.

    OdpowiedzUsuń
  2. Z prażonym słonecznikiem nie jadłam,wygląda apetycznie. :D

    OdpowiedzUsuń