Omlet z groszkiem

Prawdę mówiąc nie wiem czy to jest "klasyczny" omlet. To jest coś co pamiętam jako "smak dzieciństwa" . Mama czasem nam na obiad - w ramach rarytasu - robiła omlet z groszkiem (nie wyobrażałam sobie, ze omlet może być np z dżemem... ???).
Przepis ten jest wytworem mojej wyobraźni oraz "wariacją na temat". Ale wyszedł zacny - więc prezentuję. Oto on:

Składniki:

• 4 jajka
• troszeczkę mleka (1/5 szklanki)
• sól/pieprz
• 1/2 puszki groszku 
• natka pietruszki
• 1 średnia cebula. 

Wykonanie:

Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na patelni. 

Jajka intensywnie mieszamy z mlekiem, pokrojoną natką pietruszki i przyprawami. Wlewamy na patelnię z cebulą, mieszamy i zostawiamy na czas jakiś na patelni, na małym ogniu, pod przykryciem. 

Gdy już prawie jest omlet usmażony, dodajemy groszek - najlepiej jak uda się całość zamknąć - czyli połowę omletu przełożyć na drugą połowę. Ciekawiej wtedy wygląda. 

Smażymy omlet z groszkiem jeszcze chwilkę. 

I danie gotowe. 

Tu najtrudniejsze jest:

- czekanie aż się usmaży - smażenie na wolnym ogniu jest czasem irytujące. A chodzi o to by sie w miarę równomiernie smażyła góra i dół - przez to też nie można za dużo jajek na raz smażyć. 

- wypatrzenie momentu kiedy już wrzucić groszek - nie za wcześnie ale też nie za późno - bo jak już się jajo całkiem zetnie, to się groszek w ogóle nie wymiesza z jajem. 

- może brzmi groźnie, ale nie jest takie groźne. ;) Smacznego!

Wydrukuj przepis