Grzybek Godzianowski - drobiony

... Czyli stały punkt programu naszego pobytu w Godzianowie. Zawsze, ale to zawsze musimy na śniadanie lub kolację zjeść Grzybka. :) Jego mistrzynią jest moja Teściowa :)

Postanowiłam porobić zdjęcia w trakcie jego wykonywania. Niestety - warunki lokalowe są takie, że na kuchence jest totalnie ciemno i zdjęcia wychodzą dosyć kiepsko... Ale za to smak - nie do zastąpienia niczym innym ;) 

Składniki:

• 2 małe jajka
• mąki ok 8 czubatych łyżek
• mleko(na oko, ok  - ciasto ma być jak gęsta śmietana)
• sól (ok 1/5 łyżeczki - też do smaku)

Wykonanie:
Do garnuszka/miseczki wbijamy jaka, wsypujemy mąkę i sól i wlewamy 0,5 szklanki mleka.

Ciasto miksujemy. Do rozrobionego, gładkiego ciasta dolewamy więcej mleka by uzyskać konsystencję gęstej śmietany.

Na gorącą patelnie nalewamy olej, rozgrzewamy i wlewamy ciasto. Czekamy aż spód ciasta się zestali (troszkę podsmaży) a później zaczynamy od spodu przekładać i mieszać.
Można mieszać i kroić łyżką/łopatką/czymkolwiek. Na takim średnim ogniu smaży się to ok 10 minut.

Podawać samo, z cukrem, z miodem lub dżemem. Co tam kto lubi :)





Uwagi:
Potrafi się z tego zrobić kleista pacia - Jeśli tak sie zacznie robić, to trzeba rozłożyć na 2 patelnie - to często pomaga. Przyczyna? Bliżej nie znana - pewnie za zimny olej albo rodzaj mąki..

Ogień musi być raczej słaby, jak już sie zestali.

Za 2-3 razy można podlać olejem "pod spód" w czasie smażenia.

Przepis można dowolnie modyfikować. W szczególności zwiększenie liczby jajek da smak bliższy jajecznicy, co też jest miłe. Tylko cały czas trzeba dbać o to, by konsystencja ciasta była odpowiednia.

Wydrukuj przepis