Tarta z brokułami i porem

A dziś? Znów piątek, więc znów jakieś wege-danie. ;) Padło na tartę.
Pamiętam jaki kiedyś zachwycałam się tartami mojej koleżanki i, gdy tłumaczyła mi jak prosto i szybko się je robi, patrzyłam na nią z dużą dozą nieufności...
A teraz proszę.. ;)

Tym razem tarta z brokułami i porem. Bardzo smakowite danie, zaczerpnięte od chochlików kuchennych. Z moimi lekimi modyfikacjami:

- ciasto po mojemu

- mniej wypełnienia mleczno-jajecznego. 

w orginale są w nadzieniu 4 jajka i 300ml chudego mleka. Ja nie przepadam za tym wypełnieniem i wolę w tarcie mieć więcej warzyw niż tej mleczno-jajecznej masy.

Zaczynamy od ciasta:

- 20 dag masła/margaryny

- 30 dag mąki

- 1 jajko 1 żółtko

- 1/2 łyżeczki soli

- szczypta imbiru

Wszystko razem szybko zagniatamy na stolnicy i wkładamy do lodówki (ideał godzina, a praktyka pokazuje, że i kwadrans jest w porządku.. )

Trzeba się zastanowić, co teraz. Czy przygotowywać farsz, czy sprzątać kuchnię;) Gdyż ciastu należy się najpierw jakieś 10-15 min pieczenia w piekarniku bez masy.

Masa:

- 1/2 pora w plastrach

- ok 20 dag brokułu, w małych różyczkach

- 1 papryka czerwona pokrojona w małe kawałeczki

- 2 jajka

- 100 ml mleka

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 szczypty pieprzu

- 2 szczypty gałki muszkatołowej

- 10 dag startego żółtego sera

I teraz tak. Por, brokuły i paprykę zblanszować (jeśli dobrze używam słów- chodzi o to by je wrzucić do wrzątku i jakieś 2 minuty gotować).

Jajka ubić z mlekiem, doprawić solą, pieprzem, gałką. 

I tyle. Wracamy do ciasta. Zakładam, ze już się podpiekło troszkę. 

Wyjmujemy, układamy na nim warzywa, posypujemy serem i zalewamy jajkiem z mlekiem. Koniec roboty. Teraz wstawiamy do piekarnika na ok 220st na ok 25 min. (Chodzi o to by masa jajeczna się ścięła i podpiekła ładnie).

Pyszne, pyszne, pyszne. 

:)(:

Wydrukuj przepis