środa, 12 grudnia 2012

Domowy budyń waniliowy

Miałam iść już spać... dzień taki dłuuugi, zima ponoć wraca.. ale nie mogę. Siedzę, grzeję sie przy kominku i .. no po prostu muszę to napisać. Zrobiłam, po raz pierwszy w życiu budyń domowy. Bez torebek sklepowych. Przerósł moje najśmielsze marzenia! Tylko niestety żółtkożerny.. no ale... ;)

Zdjęcia są beznadziejne, bom zapodziała aparat. :( Może przy następnej okazji podmienię zdjęcia;)
Przepis wzięłam od zufiki. Dostosowałam do moich potrzeb (zmiany doprawdy niewielkie) i otrzymałam cudo.

A oto przepis:

Składniki:
  • 800 ml mleka 
  • 200 ml (kubeczek) śmietanki 30%
  • 4 łyżki cukru (lub mniej)
  • cukier waniliowy
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • ew. łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 żóltka
  • 2 łyżeczki masła
Wykonanie:

W garnku mieszamy żółtka, mąkę pszenną, cukier i cukier waniliowy. bArdzo bardzo dokładnie trzeba to zrobić. Następnie dodajemy śmietanę i znów bardzo dokładnie mieszamy. I teraz czas na mleko - wlewać trzeba powoli i dobrze dobrze mieszać. Bo jak powstaną grudy, to albo się pogodzimy z grudkowatym budyniem, albo trzeba bezie trzepaczką rozrabiać.. .
Podgrzewamy, dodajemy masło. Trzeba doprowadzić do wrzenia i chwilę gotować - aż będzie gęsty i nie bedzie po nim czuć mąki. 
Ja sobie z boczku rozrobiłam jeszcze łyżkę mąki ziemniaczanej w 3 łyżkach zimnej wody i jeszcze do masy dolałam - jak stwierdziłam, ze jednak jest zbyt płynna. 

Podobno jest dobry na zimno. Ja nie doczekałam tego stanu. Mogę tylko powiedzieć, że był obłędnie pyszny na ciepło :) 

Domowy Wyrób

5 komentarzy :

  1. Ale na pszennej mące??? Żartujesz??? Jako żywo w życiu nie widziałm budyniu na innej niż ziemniaczana :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pewnie na zimno nie byłby taki budynkowaty jak na ciepło. A mi sie podoba ze na pszennej. Z ziemniaczanej korzystam raz na rok, czyli praktycznie wcale wiec nie przechowuje w domu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja tam się nie znam - nie jestem mistrzem budyniowym. Ten na pszennej wychodzi wspaniale :):)

    OdpowiedzUsuń
  4. Budyń na mące ziemniaczanej jest po prostu kisielem. Kisiel nie musi być owocowy, może być waniliowy czy czkoladowy.

    OdpowiedzUsuń